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面筋機的生產(chǎn)效率很高

文章出處：常見問題閱讀量：發(fā)表時間：2020-04-27 10:58

常見問題

面筋大體上分為兩種，一種是油面筋，另一種叫水面筋。油面筋是用手漿洗好的面筋團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即可。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮60-80分鐘至熟，即成為“水面筋”。水面筋通常沒有孔，彈性大耐咀嚼。比如我們在市場上經(jīng)常看到的面筋卷烤面筋等就是水面筋成型后的樣子。有孔面筋學名叫做烤麩，將洗面筋機洗出來的面筋保溫發(fā)酵，上蒸籠用大火蒸熟，即是“烤麩”。比如米皮、面皮、搟面皮制作過程中等用到的面筋都是烤麩。

  洗面筋機和谷蛋白提取機都是一種可以把面粉洗出面筋的機械設備，國內不同地區(qū)有不同的叫法，設備主要組成部分有機架、螺旋推動器，減速器、洗面料桶組成，產(chǎn)量可以從一小時250公斤到750公斤不等，主要原理是在減速器的作用下攪拌均勻面粉形成面團，對面團形成揉搓擠壓；帶動水同時運動，把面團中所含的淀粉沖洗下來，面團不斷在料筒里運動，形狀不斷變化，一遍又一遍的把整個面團的淀粉沖洗干凈，從而將谷物蛋白即面筋分離出來。最后經(jīng)由面筋排出口自動推動排出。

  面筋機的效率很高，每小時上千串，大大提高了生產(chǎn)效率，生產(chǎn)成本降低了，也為商家?guī)磉M一步的利潤空間。

  對于沒有用過面筋機的客戶來說還很陌生，有些客戶買回去不會用，就會說是機器的問題，其實是你們對機器的認識很不成熟，剛剛開始做新產(chǎn)品對機器操作不太熟練，用的時間久了產(chǎn)量也就高了，感覺機器也就好用了。

  目前市面上烤面筋成型機技術先進的企業(yè)中，我們排上了號，因為我們的技術始終排在前列。做烤面筋生意選擇合適的卷面筋機也是很有必要的。

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